社会福祉法人豊受会 羽黒保育園｜保育園｜乳幼児の保育｜群馬県伊勢崎市
社会福祉法人豊受会 羽黒保育園
〒372-0842
群馬県伊勢崎市馬見塚町230-1
TEL.0270-32-2440
FAX.0270-32-6360
──────────────────
・保育園
・乳幼児の保育
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048962
おいしい給食・おやつレシピ
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きのこごはん
きのこごはん
なんといっても秋の味覚。大人もうれしい炊き込みご飯です。
| 材料 | 1人分 |
| 米 | 50g |
| 鶏肉 | 10g |
| 人参 | 15g |
| しめじ | 5g |
| まいたけ | 5g |
| えのき茸 | 5g |
| 木綿豆腐 | 20g |
| 醤油 | 4g |
| 砂糖 | 2g |
| 油 | 少々 |
■作り方
1.鶏肉、人参、きのこ類を油で炒める。
1.鶏肉、人参、きのこ類を油で炒める。
2.鍋に水を入れ、醤油・砂糖で味をつけて煮込み、煮汁と具を分けておく。
3.水切りしておいたお米に先ほどの煮汁を炊飯器の米の分量にあわせて入れ、
具を上にのせて炊く。
4.炊き上がったら具をよく混ぜ合わせる。
豚汁
豚汁
とっても具だくさん。寒い冬にもぴったりな栄養満点な汁物です。
| 材料 | 1人分 |
| 豚肉 | 5g |
| 白菜 | 20g |
| 人参 | 10g |
| 大根 | 20g |
| 里芋 | 20g |
| こんにゃく | 8g |
| 木綿豆腐 | 20g |
| みそ | 8g |
| だしのもと | 少々 |
| 油 | 少々 |
■作り方
1.だし汁を作る。
1.だし汁を作る。
2.野菜はいちょう切り、一口大など食べやすい大きさに切る。
豆腐はさいの目切り、こんにゃくは短冊切りにする。
3.鍋に油をしき、豚肉、こんにゃくを炒め、だし汁を加える。
野菜、豆腐を加えて煮る。
4.みそで味付けをする。
※保育園では煮干しでだしをとっています。
タンドリーチキン
タンドリーチキン
肉をヨーグルトに漬け込むので、とてもふっくらと柔らかく仕上がります。
| 材料 | 1人分 |
| 鶏もも肉 | 50g |
| プレーンヨーグルト | 12.5g |
| カレー粉 | 1.3g |
| トマトケチャップ | 3.8g |
| 中濃ソース | 2.5g |
| 根生姜 | 1.3g |
| にんにく | 1.3g |
| 塩 | 0.6g |
| こしょう | 0.6g |
■作り方
1.すりおろした根生姜、にんにくに調味料を混ぜ合わせる。
1.すりおろした根生姜、にんにくに調味料を混ぜ合わせる。
2.鶏肉を“1”に漬け込む。
3.220～230℃のオーブンで20分程度焼く。
フライパンやトースターでもできるよ。
焼き具合をみてね♪
※粉ふきいもやブロッコリーなどの野菜と一緒に盛り付けると彩りがとてもきれいです。
二色揚げ
二色揚げ
LunchPartyにも登場！簡単・美味しい天ぷらです。
| 材料 | 1人分 |
| ちくわ | 40g |
| 人参 | 10g |
| 青海苔 | 0.2g |
| 卵 | 2g |
| 小麦粉 | 8g |
| 油 | 10g |
■作り方
1.ちくわをお好みの大きさ、形に切る。
1.ちくわをお好みの大きさ、形に切る。
2.人参をみじん切りにする。
3.卵、小麦粉、水を加えて天ぷらの衣を作る。
これを半分に分け、人参と青海苔を加えて、二色の衣ができる。
これを半分に分け、人参と青海苔を加えて、二色の衣ができる。
4.衣にちくわをからめて揚げる。
※大人向けには天ぷらの衣の中にカレー粉や紅しょうがのきざみを加えても美味しくいただけます。
大根のいりどり
大根のいりどり
おいしさたっぷり！野菜もたっぷり！の煮物です
| 材料 | 1人分 |
| 鶏肉またはかじき | 20g |
| 大根 | 70g |
| 人参 | 20g |
| こんにゃく | 20g |
| グリーンピース | 2g |
| 油 | 3g |
| 砂糖 | 6g |
| 醤油 | 5g |
■作り方
1.こんにゃくを短冊（お好みの大きさ）に切り、湯通りをする。
1.こんにゃくを短冊（お好みの大きさ）に切り、湯通りをする。
2.大根・人参は厚めのいちょう切り、鶏肉は好みの大きさの小間切りにする。
3.1・2を油で炒め、水を少々加える。
4.砂糖・醤油で味付けをし、煮込む。
※野菜をたっぷり食べてビタミン補給！風邪をひかない体をつくろう！！！
白身魚のマヨネーズ焼き
白身魚のマヨネーズ焼き
子ども達にも大人気♪
| 材料 | 1人分 |
| 白身魚 | 40g |
| マヨネーズ | 5g |
| 味噌 | 3g |
| 塩 | 0.5g |
| こしょう | 0.1g |
■作り方
1.マヨネーズと味噌を混ぜ合わせる。
1.マヨネーズと味噌を混ぜ合わせる。
2.白身魚を1に漬け込む。（好みで塩・こしょうをする。）
3.アルミホイルの上に2をのせ、200℃のオーブンで15分程度焼く。
※魚が苦手な子でもこれなら食べられるかも。
スイートパンプキン
スイートパンプキン
ほくほくのかぼちゃでおいしいおやつ☆彡
| 材料 | 1人分 |
| かぼちゃ | 70g |
| 牛乳 | 5g |
| 砂糖 | 5g |
| バター | 3g |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵黄 | 2g |
| アルミ型 | 一人一枚 |
■作り方
1.かぼちゃの皮をむき、小口切りにして蒸す。
1.かぼちゃの皮をむき、小口切りにして蒸す。
2.1が熱いうちに、砂糖・牛乳・バター・バニラエッセンスを加えて、つぶしながら混ぜ合わせる。
3.2をアルミ型に等分し、俵型に成型する。
4.3に刷毛で卵黄を塗り、200℃のオーブンで15分程度焼く。（表面に焦げ目がつく程度）
ふりかけ
ふりかけ
自然の味付けでおいしいご飯のお供
| 材料 | 1人分 |
| しらす | 2g |
| かつおぶし | 0.2g |
| ごま | 1g |
| 青のり | 0.1g |
■作り方
1.しらすをフライパンで煎る。
1.しらすをフライパンで煎る。
2.ごまを煎り、火を止めてかつおぶし、青のりを煎る。
3.1・2を混ぜ合わせる。
※塩分はしらすの味で十分！カルシウムたっぷり！塩分控えめ！
五目御飯
五目御飯
一度にたくさんの食材が食べられますよ☆彡
| 材料 | 1人分 |
| 卵 | 10g |
| にんじん | 8g |
| 油揚げ | 3g |
| 干ししいたけ | 2g |
| 紅しょうが | 2g |
| さとう | 7g |
| しょう油 | 3g |
| 酢 | 2g |
| 油 | 1g |
| 塩 | 少々 |
■作り方
1.とき卵にさとう1gと塩少々を加え、いり卵をつくる。
1.とき卵にさとう1gと塩少々を加え、いり卵をつくる。
2.干ししいたけをお湯で戻し、せん切りまたはみじん切りにする。油揚げをせん切り、にんじんをいちょう切りにする。
3.「2」で切った具材をさとう4gとしょう油3gで煮る。
4.酢2g、さとう2g、塩少々で合わせ酢をつくり、ご飯と合わせる。
5.「1」・「3」を酢飯に混ぜる。最後に紅しょうがをお好みでそえる。
※具材はお好みの大きさに切って、食べやすくしましょう。最後に刻みのりをのせてもおいしくなります。